Ikan Tongkol Asam Manis

Bahan Utama Ikan Tongkol Asam Manis:

• 400 gram ikan tongkol segar
• 1 lembar daun jeruk purut
• Minyak goreng secukupnya
• 25 gram bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 5 buah cabai rawit
• 150 gram buah tomat
• Garam secukupnya
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 gelas santan
• 1/2 gelas air

Bumbu Halus Ikan Tongkol Asam Manis:

• 1 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 1/2 ruas jari jahe

Cara Mengolah Ikan Tongkol Asam Manis:

• Pertama cuci dan bersihkan ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan biarkan selama 20 menit agar meresap
• Goreng ikan tongkol hingga menjadi matang llau angkat dan tiriskan
• Campur tomat dengan air panas lalu buang kulitnya dan haluskan, saring dan ambil air tomat tersebut
• Campur air tomat ini dengan air dan santan, saus tomat, garam dan gula, kemudian didihkan, angkat dan sisihkan
• Haluskan bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe
• Tumis bumbu halus lalu tambahkan daun jeruk purut dan aduk-aduk hingga tercium aroma harum
• Tambahkan bawang bombay, cabai rawit, daun bawang lalu aduk rata
• Masukkan sari buah tomat dan santan, aduk pelan-pelan dan biarkan hingga mendidih
• Tambahkan ikan tongkol goreng tunggu hingga semua bahan matang
• Angkat dan pindahkan ke mangkuk sajikan

Demikian resep masakan Ikan Tongkol Asam Manis